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書名(中)《砂拉越雨林食譜》
作者藍波
出版社大將出版社
系列婆羅洲系列 04
出版日期2009-06-01
頁數80頁
裝訂平裝
語言簡體中文
分類馬來西亞研究/東馬研究/飲食文化
ISBN9789833941551
售價:RM24.00

居住在雨林邊陲的原住民,都是治林高手,而委實雨林中孕育了許多野獸;野豬、鼠鹿、山羊等飛禽走獸,都是他們獵取的食物。另外蕨類“巴固”、“米靈”、三蘇和野芋,都是伊班族桌上的菜肴。山溪小河中的淡水魚蝦,也是他們的海鮮。

原住民的食物,除了原始的燒烤、薰、曬、腌制外,由于接觸到其他民族的炒煮方式,從中加以攪和變化,把原住民的料理也變得花樣百出。

本書收錄30道砂拉越原住民食譜,呈現雨林里最真切的味道!

作者簡介
文字——藍波,四字輩。生于簡樸的漁村小鎮——木膠。1959年遷至古晉。華小畢業轉入私立英校,考取英國劍橋海外文憑。服務于馬來西亞海關部三十多年,海域駐站,邊界把關。1970年代在林夢開始寫作。砂拉越星座詩社社員,詩巫中華文藝社社員,曾任秘書、主席。主編中華文藝社副刊〈文苑〉及砂拉越星座詩社副刊〈田〉,編輯“拉讓盆地叢書”。著有詩集《變蝶》及散文集《尋找不達大》。曾獲多屆砂拉越星座詩社、詩巫中華文藝社常年文學獎詩歌和散文首獎,并曾獲砂留臺同學會詩巫分會首屆文華文學獎散文組第二名、新加坡國際廣播電臺、武吉智馬瓊崖聯誼會散文第三獎、馬佛青總會第二屆馬鳴菩薩文學獎小說首獎等。

攝影——蔡立豪,1962年生,雜志特約攝影及商業攝影。曾任職于印前制作及印刷公司。也是ikopi咖啡館創辦人。

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更新日期:26/6/2014 5:06:54 AM
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