決勝馬來西亞中餐廳全方略的第一本書——從開店准備、餐廳裝潢、人力資源管理、待客之道，到永續經營，作者將自己本身在餐飲業二十多年的認知體驗，經過細心整理，分成七個部分，一一呈現，最後更加入了如何讓餐廳客似雲來的秘訣，以及餐廳經營失敗的案例。
這是一本讓有心創業者輕松上手，順利經營，快樂收成的工具書。
作者簡介
高俊鴻，父親從賣粿條湯的小檔口到擁有自己的餐館“錫堅酒家”，使他從小便有緣接觸餐廳工作，並且以此為終生事業。
1996年到新加坡Grant Hyatt開始正式廚師的生涯，從傳統廚房的作業到專業嚴謹的酒店廚房，讓他深刻體會到廚師是必須要與時並進，明白原來廚師也是專業人士。
之後曾任職於Century Pine Resort、Splendid Kitchen等餐廳。2006年出任上海南翔饅頭店在馬來西亞的總廚。
現任紫藤文化集團的餐飲部經理，期待憑據著紫藤的濃厚文化底蘊，期許讓自己成為“廚房文化人”。
| 
