大馬最知味的飲食雜誌書。
林金城多年研究飲食文化、品嘗美食的心得經驗。《知食份子》一年出版兩期，由林金城負責全書的撰文和攝影，涉足全馬城鄉，為讀者尋味，為食物尋根。內容多元，每期設有一主打專題，全面介紹一個地方的特色美食，附推薦餐館或食攤，以及林金城精心製作的逛食地圖。林金城也將針對某種食物，及其演變的各種類型，作深入的介紹和推薦。他在介紹美食時，常嵌入文化及歷史，以感性優美、精準獨到的文字，讓讀者了解食物的流傳價值和味覺歷程。
「在本土飲食文史資料嚴重匱乏的環境裡，他始終用一種近乎做田野調查和考古報告的態度，為食物尋根溯源。他炮制的文字饗宴，盡管少不了抒寫賣相、口感和氣味等色香味體驗，卻堅持以食物的前世今生和在地變化為主軸，巧妙地結合市井風貌和集體記憶來烘托，再以他原有詩人的感性文字調味完成。
他寫檳城小吃，就活像個土生土長的檳城人；寫茨廠街美食，就搖身一變成為老茨廠街的72家房客。字裡行間蘊涵著深邃的歷史積澱和在地情懷，仿佛寫到哪裡，都能調動當地人的情感共鳴，並叫外地人悠然神往。
在3令吉的廉價雜菜飯面前，我們或許都應該慶幸，馬來西亞還有“一個知食份子”，是連3令吉也得不到資助，仍默默地為我們原本蒼白的飲食文史增值加分。」
——‘阿賢’楊佳賢（電視工作者）
《知食份子1》重點內容如下：
來到麻坡不能不貪吃。跟著林金城走，你也會是知食份子。經過“四大天王”鎮守的香蕉街（Jalan Yahya），讓味蕾臣服於亞清粿汁、阿德水粿、亞龍菜頭粿及阿源麵煎粿。走進1917年的華南茶室，吃一碗黑臉豬雜粥，胃口與眉頭一起舒開。拐進貪食街（Jalan Haji Abu），潮州粿、順記鴨飯、別處難尋的鮮蚶沙爹一一向你招手。吃得熱氣，別忘了喝杯加鹽的潮州涼茶下火。意猶未盡？跟隨林金城特製的知食逛街地圖走，細細品味一座城市的變遷與留存的味道。麻坡特色美味盡在一圖，按圖找吃，叻沙、面卜、海南雞飯、海南雞扒、別有風味的麻坡雲吞面、貪食街口手工包、源珍香肉干、已經烤就一則傳奇的Otak-Otak……，吃不完還可以帶走。
怡保味道是時光。悠悠時光中，我們尋找芽菜雞的身世。為什麼文冬芽菜總是肥美？山水滋養，瘦不下來。瘦不下來的怡保，還有雞絲沙河粉──與福建蝦面看似那麼遠，竟也有著這麼近的，時代纏綿的痕跡？飲食與飲食之間，交會、踫撞出的味道，常要叫人微笑。於是怡保也有“河嘻”，也會“打爛碗”。攤開書裡的怡保手信版圖，隨手抓幾個有故事的蛋撻吧。或帶幾個鍾漢元潮州餅、獨創的占必烈蛋糕與親朋好友分享。怡保，又是一個叫你吃不完兜著走的城市。
海南咖哩飯版圖，那麼寬闊，仿佛還漫溢著先輩南來時的風塵僕僕。在當年的英軍軍營，在峇峇娘惹家裡的廚房，海南人昇起的炊煙，慢慢的飄散出咖哩香味。從傳統的茨粉（木薯粉）打芡配滷汁滷味，到加入本地風味的鹹魚，海南咖哩飯一直守候著、刺激著一代人的味覺記憶。
走進檳城，阿榜風情萬種。從原版印度Appam到本土Apom，從中國福建滿煎粿到我國曼煎粿，從印尼福佬粄到馬來曼煎粿，Apom仿如千面女郎，化身Apom Balik、Apom Telur Manis、娘惹Apom，各具豐姿，只等你嚐味。與曼煎粿無關，卻常被叫錯成曼煎粿的，傳說中的煎long包，長得又是何等模樣？且看知食份子為你挑開煎long包的神秘面紗。
作者簡介
林金城，品牌創意顧問，“知食份子•人文空間”召集人。2000年起致力於飲食文化研究，至今已為超過200種食物溯源，包括肉骨茶、福建面、海南雞飯等，堪稱最了解馬來西亞食物的"知食份子"。
林金城享名文壇，早年曾出版攝影/散文集（1998，十方）、詩集《假寐持續著》（1999，大將出版）；近年更出版了飲食散文集《知食份子》（2006，大將出版）及古蹟╱文化散文《十口足責》（2007，大將出版）。出色的文字描述能力和攝影技巧，配以嚴謹的實地走訪探詢，讓他在書寫飲食文章時知性與感性兼具，引領讀者穿梭食物與生活的歷史長廊，發掘出一個又一個食物背後的故事。
從2005年開始，林金城在《星洲日報》、《中國報》、《南洋商報》等報刊開闢飲食專欄，深獲讀者及各界人士歡迎與認同。今日，只要談及馬來西亞美食，林金城的名字必定會被提起。
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